Stage ONGGI . Initiation à l’art des grandes jarres coréennes
An Introduction to the Art of Large Korean Jars
La technique du Onggi
L’ONGGI est un patrimoine culturel traditionnel coréen et une forme de céramique utilitaire intimement liée à la culture alimentaire coréenne.
Depuis des générations, ces grandes jarres sont utilisées pour la fermentation et la conservation d’aliments tels que le kimchi (chou fermenté), le doenjang (pâte de soja) ou encore le gochujang (pâte de piment). Leur particularité réside dans leur structure naturellement respirante, qui accompagne et favorise le processus de fermentation.
Mais l’ONGGI est bien plus qu’un contenant : c’est un art du geste et une technique de façonnage unique.
Une technique de façonnage spécifique
La fabrication de l’ONGGI permet de créer des pièces de grande taille dans un temps relativement court grâce à une méthode de modelage réalisée sur tour.
Le tour n’est pas utilisé ici pour tourner la terre au sens classique du terme : il sert de support rotatif permettant au céramiste de construire progressivement la forme.
Cette approche spécifique associe :
-
montage au colombin,
-
compression et mise en forme des parois,
-
développement progressif du volume.
Aujourd’hui, ce savoir-faire demeure rare et particulièrement précieux dans le paysage de la céramique contemporaine.
Les intervenants - Kim Yong-ho & Kim Hee-Gun – Maîtres Onggi
Kim Yong-ho et Kim Hee-Gun perpétuent la tradition de l’ONGGI depuis 8 générations au sein de leur atelier familial en Corée.
À travers leurs démonstrations, leurs stages et leurs rencontres à l’international, ils participent activement à transmettre et faire rayonner cet héritage dans un contexte contemporain.
The Onggi Technique
ONGGI is a traditional Korean cultural heritage and a form of functional pottery deeply connected to Korean food culture
.
What is ONGGI?
For generations, these large jars have been used to ferment and preserve foods such as kimchi (fermented cabbage), doenjang (fermented soybean paste) and gochujang (fermented red chili paste).
Their distinctive feature lies in their naturally breathable structure, which supports and promotes the fermentation process.
But ONGGI is much more than a container: it is an art of movement and gesture, based on a unique forming technique.
A Unique Forming Technique
The ONGGI technique makes it possible to create large-scale vessels in a relatively short amount of time, using a hand-building method performed on a pottery wheel.
The wheel is not used here for throwing clay in the conventional sense. Instead, it serves as a rotating support, allowing the potter to gradually build up the form.
This specific approach combines:
-
coil building
-
compression and shaping of the walls
-
progressive development of the volume
Today, this traditional know-how remains rare and particularly valuable within the contemporary ceramics world.
The Instructors – Kim Yong-ho & Kim Hee-Gun, Onggi Masters
Kim Yong-ho and Kim Hee-Gun have been preserving and practicing the ONGGI tradition for eight generations, within their family workshop in Korea.
Through their demonstrations, workshops and international exchanges, they actively contribute to passing on this heritage and bringing it to new audiences in a contemporary context.
Programme du stage
Jour 1 - Découvrir l’univers de l’ONGGI
Introduction à l’histoire et aux principes de l’ONGGI
Démonstration de fabrication traditionnelle
Initiation au montage au colombin
Recyclage collectif de la terre
Jour 2 — Construire la forme
Approfondissement du montage au colombin
Réalisation d’un petit Onggi
Découverte de la technique du Seoljil (découpe et mise en forme)
Recyclage collectif de la terre
Jour 3 — Développer volume et structure
Pratique des techniques de *Tarim et **Surejil
Compréhension du développement des formes
Travail sur la stabilité et la structure ***Geungaejil
Recyclage collectif de la terre
Jour 4 — Construire plus grand
Réalisation d’un Onggi de taille moyenne
Démonstration de grande pièce par Kim Yong-ho
Recyclage collectif de la terre
Jour 5 — Mise en pratique
Travail personnel
Participation partielle à la réalisation d’un grand Onggi (environ 60 cm)
Recyclage collectif de la terre
Nettoyage collectif de l’atelier
Cuisson
Normalement les objets ne sont pas cuits en raison de la gestion du stockage du séchage, du transport et de la récupération des pièces ainsi que de la taille de mon four :)
Le stage est orienté davantage sur l’acquisition d’un savoir-faire plutôt que sur la production d’un objet.
Toutefois si vous souhaitiez garder votre pièce finale, nous pouvons définir ensemble tarif et modalités :)
* Tarim
Technique fondamentale consistant à superposer des colombins pour construire la forme et définir sa structure.
** Surejil
Technique utilisant une batte et une contre-forme afin de compresser, affiner et élever les parois.
*** Geungaejil
Étape finale permettant d’ajuster les proportions, l’équilibre et la qualité de surface.
Workshop Programme
Day 1 – Discovering the World of ONGGI
Introduction to the history and principles of ONGGI
Demonstration of traditional ONGGI making
Introduction to coil building
Collective recycling of clay
Day 2 – Building the Form
Further practice of coil building
Making a small ONGGI vessel
Introduction to the Seoljil technique (cutting and shaping)
Collective recycling of clay
Day 3 – Developing Volume and Structure
Practice of the Tarim and Surejil techniques
Understanding how the forms are developed
Working on stability and structure through Geungaejil
Collective recycling of clay
Day 4 – Building Larger
Making a medium-sized ONGGI vessel
Demonstration of a large-scale vessel by Kim Yong-ho
Collective recycling of clay
Day 5 – Putting the Techniques into Practice
Individual work
Partial participation in the making of a large ONGGI vessel (approximately 60 cm)
Collective recycling of clay
Collective cleaning of the workshop
Firing
Normally, the pieces made during the workshop are not fired, due to the practical challenges involved in storing, drying, transporting and collecting the pieces, as well as the size of my kiln :)
The workshop is primarily focused on acquiring traditional know-how and techniques, rather than producing a finished object.
However, if you would like to keep your final piece, we can discuss the price and arrangements together :)
Accès
Par voie ferré
Le lieu de formation se situe à 10 minutes à pied de la Gare de Rabastens - Coufouleux.
Ligne LiO TRAIN Toulouse – Albi – Rodez
30 min depuis la gare Toulouse Matabiau
Par la route
25 min depuis la rocade Toulouse
(Via A68 – Direction Albi - Castres)
30 min depuis le centre d’Albi
(Via A68 – Direction Toulouse- Gaillac - Montauban)
35 min depuis l'aéroport Toulouse-Blagnac (Via A68 – Direction Albi - Castres)
Informations pratiques
Durée
5 jours
Date
Du 1er au 5 février
Horaires
10h – 17h
Public
Ouvert à tous, débutant, amateur, céramiste
Lieu
Atelier Lo et La Terre, 17 Quai de la Libération, 81800 Rabastens
Groupe
Min 5 pers. / Max 10 pers.
Tarifs § Modalités
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Tarif particulier : 650€
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Tarif financé :1200€ - Prix initial
Dédiés aux professionnels : autoentrepreneur ou intermittent du spectacle bénéficiant d'un financement externe tels que FAFCEA, AFDAS..
**Remise exceptionnelle : La prise en charge du FAFCEA ayant évolué à la baisse, Lo et la Terre a fait le choix d'adapter son tarif de 25 %, afin de limiter le reste à charge des participants.
Cette réduction exceptionnelle nous permet de maintenir le stage ONGGI dans des conditions aussi accessibles que possible, malgré la diminution de la prise en charge.
=> Tarif financé - Prix remisé : 900€
En savoir plus sur la prise en charge FAFCEA / AFDAS
Le tarif comprend le matériel et la matière première nécessaire à la réalisation du stage.Cuisson non incluse.
⚠︎ Stage non pris en charge par le CPF.
Modalités de règlement et validation de votre inscription
Comment procéder pour mon inscription :
Je suis un particulier :
-
Je contacte l'organisateur pour vérifier la disponibilité à lo.ceramique@gmail.com
-
Je règle l'acompte : 150€ par virement pour valider mon inscription
-
En parallèle j'effectue les démarches auprès de mon financeur pour faire ma demande de prise encharge (le cas échéant)
-
je règle le solde par virement 30 jours avant le début du stage
Je suis un professionel :
-
Je contacte l'organisateur pour vérifier la disponibilité à lo.ceramique@gmail.com
-
Je règle l'acompte : 150€ par virement pour valider mon inscription
-
En parallèle j'effectue les démarches auprès de mon financeur pour faire ma demande de prise en charge (le cas échéant)
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J'envoie l'attestation de prise en charge de mon financeur à Lo et la Terre par email.
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Lo et la Terre vous rembourse l'acompte perçu.
Modes de paiement acceptés :
Règlement par virement (RIB en cliquant sur le bouton correspondant)
Validation de votre inscription :
L’inscription est confirmée à réception d’un acompte d'un total de 150€.
Vous recevrez un email de confirmation.
Solde du règlement :
Le solde est à régler au plus tard 30 jours avant le début du stage.
Conditions d'annulation
Plus de 60 jours avant le stage
Remboursement de l’acompte (éventuellement retenue de frais administratifs fixes).
Entre 60 et 30 jours avant le stage
L’acompte reste acquis à l’organisation.
Moins de 30 jours avant le stage
Le montant total du stage est dû et non remboursable.
Toutefois :
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le participant peut céder sa place à une autre personne (avec validation de l’organisation) ;
-
ou un remboursement pourra être effectué si la place est reprise depuis la liste d’attente.
Si le stage devait être annulé (nombre insuffisant de participants, maladie, impossibilité de déplacement des intervenants ou cas de force majeure), l’intégralité des sommes versées sera remboursée.
Les frais annexes engagés par les participants (transport, hébergement, repas…) restent à leur charge. Il est recommandé de réserver des billets modifiables ou assurés.
Nombre minimum de participants
Le stage est confirmé à partir de 5 participants.
La confirmation définitive sera communiquée au plus tard 30 jours avant le début du stage
Cuisson
Normalement les objets ne sont pas cuits en raison de la gestion du stockage du séchage, du transport et de la récupération des pièces ainsi que de la taille de mon four :)
Le stage est orienté davantage sur l’acquisition d’un savoir-faire plutôt que sur la production d’un objet.
Toutefois si vous souhaitiez garder votre pièce finale, nous pouvons définir ensemble tarif et modalités :)
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Hébergements
Très Prochainement je serai en mesure de vous proposer 2 possibilités d'hébergement sur Rabastens.
Déjeuner
-
Possibilité de déjeuner sur place à l’atelier (coin repas équipé avec réfrigérateur et micro-ondes).
Getting Here
By train
he workshop is located approximately 10 minutes' walk from Rabastens – Coufouleux train station.
LiO TRAIN line: Toulouse – Albi – Rodez
Approximately 30 minutes from Toulouse Matabiau train station
By car
Approximately 25 minutes from the Toulouse ring road
Via A68 – direction Albi / Castres
Approximately 30 minutes from central Albi
Via A68 – direction Toulouse / Gaillac / Montauban
Approximately 35 minutes from Toulouse-Blagnac Airport
Via A68 – direction Albi / Castres
Practical Information
Duration
5 days
Date
February 1–5, 2027
Hours
10 am – 5 pm
Who is it for?
Open to everyone: beginners, hobby potters and professional ceramists.
Location
Atelier Lo et La Terre, 17 Quai de la Libération, 81800 Rabastens, France
Group size
Minimum 5 participants / Maximum 10 participants.
Fees & Funding
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Private participant rate: €650
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Funded training rate : €1,220
For self-employed professionals or performing artists benefiting from external funding in France, such as FAFCEA or AFDAS.
Discounted funded rate (see note **): €900
**Important note: As the level of funding provided by FAFCEA has been reduced, Lo et la Terre has chosen to adjust its rate by 25% in order to make this workshop more accessible to professionals eligible for this funding.
This exceptional reduction allows us to keep the ONGGI workshop as accessible as possible despite the decrease in funding.
En savoir plus sur la prise en charge FAFCEA / AFDAS
The price includes all materials and raw materials required for the workshop.
⚠︎ This workshop is not eligible for CPF funding.
Payment & Registration
How to register :
Private participant :
-
Contact the organiser to check availability at lo.ceramique@gmail.com
-
Pay a €150deposit by bank transfer to secure your place
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Pay the remaining balance by bank transfer 30 days before the beginning of the workshop
Professional participant :
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Contact the organiser to check availability at lo.ceramique@gmail.com
-
Pay a €150deposit by bank transfer to secure your place
-
At the same time, complete the necessary procedures with your funding organisation to apply for financial support
-
Send confirmation for your funding organization support at lo.ceramique@gmail.com*
Accepted payment method
Payment by bank transfer. Click for bank account details.
Confirmation of your registration
Your registration will be confirmed upon receipt of the €300 deposit.
Remaining balance
The remaining balance must be paid no later than 30 days before the beginning of the workshop.
Cancellation Policy
More than 60 days before the workshop
The deposit will be refunded, with the possibility of deducting a fixed administrative fee.
Between 60 and 30 days before the workshop
The deposit is non-refundable and will be retained by the organisation.
Less than 30 days before the workshop
The full workshop fee is due and non-refundable.
However:
the participant may transfer their place to another person, subject to approval by the organisation;
or a refund may be issued if the place is filled by someone from the waiting list.
If the workshop has to be cancelled due to an insufficient number of participants, illness, the instructors being unable to travel, or force majeure, all amounts paid will be refunded in full.
Any additional expenses incurred by participants, such as transportation, accommodation or meals, remain their responsibility.
We recommend booking flexible or refundable travel tickets, or taking out appropriate travel insurance.
Minimum Number of Participants
Le stage est confirmé à partir de 5 participants.
La confirmation définitive sera communiquée au plus tard 30 jours avant le début du stage
Cuisson
The workshop will be confirmed once at least 5 participants have registered.
Final confirmation will be communicated no later than 30 days before the beginning of the workshop
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Accommodation
Very soon, I will be able to offer on accommodation options in Rabastens.
Lunch
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Participants are welcome to have lunch at the workshop.
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A fully equipped eating area is available, with a refrigerator and microwave.
Questions fréquentes
Faut-il avoir des compétences en céramique pour suivre ce stage
Non, le onggi est ouvert à tous
Faut-il savoir tourner pour suivre ce stage d’Onggi
Non, il n’est pas nécesaire de savoir tourner. La techique de Onggi est une technique de modelage qui est réalisé sur tour mais le tour constitue simplement le support de lapiè-ce et permet à l’ensemble de tourner à vitesse très lente.
Quelle terre est utilisée ?
Il s’agit d’une terre de grès chamotée se cuisant à haute température, cone 10 (1280°C environ)
Est-il possible d'acquérir les outils
Oui, il y aura la possibilité d'acquérir les outils à la fin du stage au tarif en vigueur
A quelle température de cuisson se cuit le Onggi
Le Onggi se cuit à une température de grès haute température environ 1280°C.
Toutefois la cuisson des objets produits n'est pas incluse dans le stage.en raison de la gestion du stockage, du séchage, du transport et de la récupération des pièces ainsi que de la taille de mon four :)
Le stage est orienté davantage sur l’acquisition d’un savoir-faire plutôt que sur la production d’un objet.
Toutefois si vous souhaitiez garder votre pièce finale, nous pouvons définir ensemble tarif et modalités :)
Do I need previous ceramics experience to attend this workshop?
No. The ONGGI technique is open to everyone.
Do I need to know how to throw on the wheel?
No.
The ONGGI technique is a hand-building technique performed on a pottery wheel. However, the wheel is simply used as a support for the piece, allowing it to rotate at a very slow speed while the form is being built.
What type of clay is used?
We use a grogged stoneware clay fired at high temperature, around Cone 10 (approximately 1,280°C / 2,336°F).
Will it be possible to purchase the tools?
Yes. There will be an opportunity to purchase the tools at the end of the workshop, at the current price.
At what temperature is ONGGI fired?
ONGGI vessels are traditionally fired as high-temperature stoneware, at approximately 1,280°C / 2,336°F (Cone 10).
However, firing of the pieces produced during the workshop is not included, due to the practical challenges of storage, drying, transportation and collection of the pieces, as well as the size of my kiln :)
The workshop is primarily focused on acquiring traditional know-how and techniques, rather than producing a finished object.
However, if you would like to keep your final piece, we can discuss the price and arrangements together.